Por Raquel Castillo
de Metrópoli
| 10/04/2015
Verat, verdel, xarda... Casi 60 denominaciones posee la caballa, un modesto y rico producto que está en plena temporada.
Por Rocío Navarro
de Metrópoli
| 27/03/2015
El 'bao', panecillo al vapor, oriental y callejero, se abre hueco en comedores españoles de todo tipo, donde se fusiona con ingredientes alejados de sus orígenes.
Por Federico Oldenburg
de Fuera de Serie
| 18/03/2015
El chef Massimiliano Alajmo idea 23 platos para la aplicación lanzada por José Gómez, Joselito LAB. Recetas que aunan la tradición del ibérico, tecnología e investigación culinaria.
Por Loli Santamaría
de Metrópoli
| 13/03/2015
Una de las recetas más clásicas para el gádido. Los ingredientes principales de la salsa vizcaína, típica de la cocina vasca, son los pimientos choriceros y la cebolla.
Por Marta Fdez. Guadaño
de Fuera de Serie
| 02/03/2015
El chef Jordi Cruz ('Àbac') elabora un pan pensado para 'runners', amantes del deporte y personas que quieran cuidarse para la firma 'SantaGloria'.
Por Loli Santamaría
de Metrópoli
| 27/02/2015
La cría de la gallina, de carne blanca y magra, versátil y económica, está presente en las mesas de todo el mundo.
Por Marta Fernández
de Expansión
| 26/02/2015
El restaurante cubano más famoso de Madrid, 'Zara', tras medio siglo de andadura, continua siendo abanderado de una de las recetas cubanas por excelencia.
Por Marta Fdez. Guadaño
de Metrópoli
| 06/02/2015
El tuétano prolifera como bocado estrella en locales 'casual' y espacios de alta cocina. Servido en el propio hueso, se multiplica en recetas cavernícolas.