El 'boom' del mollete chino
Por Rocío Navarro de Metrópoli | 27/03/2015
El 'bao', panecillo al vapor, oriental y callejero, se abre hueco en comedores españoles de todo tipo, donde se fusiona con ingredientes alejados de sus orígenes.
Hace poco más de un década, David Chang, chef estadounidense de raíces coreanas, inauguró en Nueva York el restaurante Momofuku Noodle Bar (germen de lo que más tarde se convertiría en un enorme grupo hostelero internacional), dond [...]
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