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Licencia para cocinar

Por Marta Fdez. Guadaño de Fuera de Serie | 10/04/2015

En julio saldrán los primeros graduados del Basque Culinary Center, facultad de gastronomía pionera en Europa. Entramos hasta la cocina en esta escuela innovadora. El coste de la licenciatura, 35.000 euros.

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Los chefs estrenan colección de primavera

Por Marta Fernández Guadaño de Expansión | 06/03/2015

Algunos de los mejores restaurantes de nuestro país reabren sus puertas tras dedicar el invierno a crear nuevos platos y a otros negocios.

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Capitán Priorat

Por Elena Pita de Fuera de Serie | 30/03/2015

Hace 25 años, y contra la opinión de su padre, René Barbier se empeñó en hacer en esta comarca tarraconense algunos de los mejores vinos del mundo. En 2014 obtuvo los condiciados 100 puntos 'parker'.

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Espíritu japo

Por Marta Fernández Guadaño de Fuera de Serie-Expansión | 02/03/2015

Yoshihiro Narisawa tiene dos estrellas Michelin en su restaurante de Tokio, número dos de Asia que aspira al número uno. Metafísico y espiritual, practica una inclasificable cocina sujeta a la naturaleza.

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Los ases de la culinaria capitalina

Por Beatriz Rodríguez de El Mundo-Madrid | 25/02/2014

La revista Metrópoli entrega sus XII Premios Gastronómicos. El restaurante 'Álbora', con su equipo al completo, levantó el metacrilato más importante de la noche, el de Restaurante del Año.

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El cocinero de las 25 estrellas

Por Maricar de la Sierra de Expansión | 18/02/2015

El chef francés Jöel Robuchon, con 21 restaurantes por el mundo, alaba la cocina de tapas española.