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El 'otro' sabor de la carne

Por Maricar de la Sierra de Fuera de Serie | 27/03/2015

Dónde comer chuletones de buey y vaca madurados hasta 400 días.

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¿Y tú de quién eres?

Por Marta Fdez. Guadaño de Metrópoli | 13/03/2015

Disfrutar de una comida junto a unos desconocidos es una moda que avanza en las grandes ciudades. Las mesas compartidas arrasan... y no sólo en locales informales.

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Restaurantes Non Stop

Por Marta Fernández Guadaño de Fuera de Serie-Magazine | 09/03/2015

Cocina abierta desde la mañana hasta la medianoche, oferta 'casual' y precios comedidos dibujan este formato urbanita que se adapta a la costumbre contemporánea de comer a deshora.

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A vuelta de hoja

Por Marta Fdez. Guadaño de Metrópoli | 27/02/2015

Como vajilla, cazuela para cocinar o ingrediente, las hojas han pasado del recetario exótico a fuente de inspiración de la gastronomía actual.

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Gastronomía sobre ruedas

Por Julia Pérez Lozano de Metrópoli | 13/02/2015

De postres, de infusiones, de quesos, de 'petit fours'... Hasta de gintónics. Los carritos reaparecen con fuerza y reactivan el servicio de sala, convirtiéndose en un elemento fetiche.

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Tres menús del día a probar

Por Ángel Casaña de Madrid-El Mundo | 10/02/2015

De Arturo Soria a Gran Vía, comer bien de lunes a viernes al mediodía por menos de 13 euros.

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Alta cocina con latas de conservas

Por Emelia Viaña de Expansión | 06/02/2015

En la pasada edición de Madrid Fusión, el chef gallego Pepe Solla planteó su último reto gastronómico: elaborar platos a partir del líquido de las conservas.