El 'otro' sabor de la carne
- Directivos/ Gastronomía.
Por Maricar de la Sierra de Fuera de Serie | 27/03/2015
Dónde comer chuletones de buey y vaca madurados hasta 400 días.
En España gusta la carne. Su calidad depende de la raza, de la edad del animal, el tipo de alimentación que haya recibido y el tiempo de maduración de las piezas. Y, precisamente, la larga maduración de las grandes piezas de carne [...]
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