Espíritu japo
- Gourmer/ Ránking.
Por Marta Fernández Guadaño de Fuera de Serie-Expansión | 02/03/2015
Yoshihiro Narisawa tiene dos estrellas Michelin en su restaurante de Tokio, número dos de Asia que aspira al número uno. Metafísico y espiritual, practica una inclasificable cocina sujeta a la naturaleza.
Fotografías de Álvaro Felgueroso.
Su semblante serio se rompe con una expresiva sonrisa, mientras atiende al fotógrafo que, para este reportaje, le inmortaliza acompañado de sus aliados en Madrid: camelias rojas; bandeja co [...]
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