Laboratorio del jamón
- Joselito Lab.
Por Federico Oldenburg de Fuera de Serie | 18/03/2015
El chef Massimiliano Alajmo idea 23 platos para la aplicación lanzada por José Gómez, Joselito LAB. Recetas que aunan la tradición del ibérico, tecnología e investigación culinaria.
Joselito es mucho más que un buen jamón de cerdo ibérico. Es un emblema de la excelencia que atesora la despensa española, un modelo del buen hacer de la mejor artesanía alimentaria, una bandera para la tradición de los productos e [...]
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