Gourmet

Ellos ponen el riesgo, tú la mesa

Percebeiros, recolectores de nidos de golondrina o viticultores son algunos de los oficios relacionados con el mundo de la alimentación que entrañan mayor riesgo. ¿Quién dijo que el de la gastronomía no es también un terreno hostil?

Sería demasiado bonito que, como ciertas frutas, crustáceos o vinos, por mencionar algunos productos, cayeran de los árboles sin que el humano tuviera que molestarse ni lastimarse lo más mínimo. Solo llegar, recolectar y comer. Per [...]