El renacer de los moscateles
- El vino.
Por Paz Ívison de Metrópoli | 25/02/2015
Únicos por su compleja crianza, estos vinos dulces de Jerez, de la variedad de Alejandría, viven un proceso de recuperación.
La moscatel llamada de Alejandría, la de grano gordo -más cotizada como fruta que la morisca, la de grano menudo- fue identificada por el agrónomo romano Columela y es una de las uvas con los parámetros organolépticos más definidos [...]
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