Platos con higos, en Madrid
- TopMetrópoli.
Por Dolores Santamaría de Metrópoli | 19/09/2014
Segundo fruto, o el más tardío, de la higuera. Blando, blanco por dentro y verde o negro por fuera. Dulce y muy versátil en gastronomía.
1. Mamá campo. Trafalgar, 22.
Higos caramelizados con mousse de queso y vinagreta de frutos rojos (9 euros).
2. Rooster. Juan Bravo, 25.
Tarta de higos de Madrigal de la Vera confitados con vino viejo oloroso (5 [...]
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