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    'Neotasca' en un sitio encantador

    Crónica gastronómica de 'Naia', un restaurante madrileño que guarda en su cocina a profesionales que han pasado por casas de primera división.

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    Yo soy la otra

    No son las 'oficiales', pero igual que la arbequina, la picual o la hojiblanca, desatan amores. Se trata de aceitunas minoritarias y autóctonas que están siendo recuperadas para elaborar singulares aceites de oliva virgen.

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    Licencia para cocinar

    En julio saldrán los primeros graduados del Basque Culinary Center, facultad de gastronomía pionera en Europa. Entramos hasta la cocina en esta escuela innovadora. El coste de la licenciatura, 35.000 euros.

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    Quién da el toque final

    El Nomad Outland está elaborado en las Highlands y añejado en las bodegas González Byass de Jerez de la Frontera. este whisky revolucionario se presentó en Taiwán para subrayar su vocación cosmopolita.

Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía

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Un pescado con 1.000 nombres

Por Raquel Castillo de Metrópoli | 10/04/2015

Verat, verdel, xarda... Casi 60 denominaciones posee la caballa, un modesto y rico producto que está en plena temporada.


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Ha llegado un grande

Por Fernando Point de Metrópoli | 13/04/2015

El cocinero Fernando del Cerro acaba de incorporarse al comedor de 'Lavinia' y se convierte en una de las piezas maestras de la reconversión de la gran tienda de vinos emprendida por el nuevo director de la misma.

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Lluvia de medallas en Jumilla

Por J.R. Peiró de Metrópoli | 07/04/2013

La monastrell vuelve a triunfar en el certamen de calidad de la Denominación de Origen del sureste.

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