Espacio... multiusos
Regentado por Alejandro Peñas y Jesús Lastra, 'Tengo' es un nuevo espacio culinario de eso que sirven desde desayunos hasta la primera copa. Sólo una diferencia: el profesionalismo que se observa en los propietarios.
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Regentado por Alejandro Peñas y Jesús Lastra, 'Tengo' es un nuevo espacio culinario de eso que sirven desde desayunos hasta la primera copa. Sólo una diferencia: el profesionalismo que se observa en los propietarios.
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Las medusas son una de las peores pesadillas estivales... Pero también un alimento rico en proteínas y con una peculiar textura. Habitual en restaurantes asiáticos, empieza a introducirse en la alta cocina.
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EM2 les ofrece una ruta de todo el día por los veladores menos conocidos, tesoros escondidos donde desayunar un 'croissant' francés en un jardín o ver el mejor atardecer sobre los tejados de Madrid.
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El sello de calidad Elite Gourmet organizó una jornada de doce horas para mostrar sus productos y las posibilidades gastronómicas de los mismos. Para ello, utilizó las habilidades culinarias de cinco grandes cocineros españoles.
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Lo que comenzó siendo una bebida medicinal, se ha convertido en el trago por antonomasia del aperitivo. Blanco o rojo, además de tomarlo en bares y tabernas, existen productos en el mercado para elaborar cócteles propios en casa.
PISTAS PARA EL FIN DE SEMANA
Resumen de prensa
La agenda de Ansón
Por Rafael Ansón
PISTAS PARA EL FIN DE SEMANA
PISTAS PARA EL FIN DE SEMANA
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Por J.C. Rodríguez de FdS | 14/06/2013
La gastronomía es un valor estratégico en Portugal. Asistimos a las primeras etapas de la Ruta de las Estrellas, que reúne a los mejores restaurantes galardonados con estrella Michelin.
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Por Marta Fdez. de Expansión | 18/06/2013
Bajo la premisa de explorar vías de negocio y atraer comensales, el 'Windsor' abre terraza y diversifica su oferta. Joan Junyet, director y jefe de sala, ahora es también copropietario.
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Por Loli Santamaría de Metrópoli | 18/06/2013
De plena temporada, la 'persea americana' o aguacate es el fruto del árbol del mismo nombre. Versátil en ensaladas y platos fríos, alcanza su punto álgido con el famoso guacamole, la refrescante salsa mexicana.
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Por Rosario Fernández de Expansión | 10/06/2013
Nuestra curtida piel de toro es territorio de tendencias gastronómicas. La crisis aprieta y adapta los espacios dedicados a comer y beber al bolsillo del cliente. Sin perder ni un ápice de su esencia... La última moda culinaria apuesta por las neotabernas, esos espacios gastronómicos que recuperan los gustos y bastantes recetas del pasado y las reinventan con una perspectiva renovada. Tapas de ayer elaboradas hoy.
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