El guisante primaveral que se come con la piel
Los tirabeques parecen vainas de guisantes poco maduras pero no lo son. En su tamaño y textura radica su exquisitez.
También conocido como comelotodo, capuchinos, guisantes, mollares, planos o anchos, miracielos o bisaltos, esta pequeña legumbre de la familia de los guisantes está ahora en su época de mayor esplendor.
A simple vista parec [...]
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